编者按：水巷口曾被誉为海口的“威尼斯”，如今这里没有了河水与街道相融相依的情景，但街道两旁依旧商铺林立、热闹非凡。 目前海口水巷口步行街正在提升改造中，小编将对水巷口进行深度解析报道，从水巷口过去、现在和未来，呈现水巷口整个发展历程。
如今的海口水巷口。记者陈望 摄
如今提起海口水巷口，人们一想到的就是“辣汤饭”，水巷口也被称为是“辣汤饭一条街”，辣汤饭已经成为水巷口最具特色的美食。在这不长的街道上，还有着许多特色“网红”美食，吸引不少市民旅客前来打卡。
20世纪20年代，水巷口的水道被填埋为路，留下了一座座骑楼历史建筑，是远近闻名的粮食集散地。到了如今，又逐渐形成网红美食打卡点，体现了历久弥新的别样生命力。
如今的海口水巷口。记者陈望 摄
辣汤饭成为水巷口的美食招牌
走进水巷口，这里商铺林立，繁华依旧，熙熙攘攘的行人中，除了游客，还有不少本地居民，他们大多是冲着这里的传统美食来的。
辣汤饭是水巷口经营最多的店铺，经营“辣汤饭”的商户就有：姚记、林记、陈记，王记，吴记等，规模大小不一，装修环境不同，但不影响它的受欢迎程度。
水巷口街上的辣汤饭店。记者陈望 摄
据说在早期，辣汤饭是水巷口附近早起渔民、工人的早餐，只有饱餐后才能保持体力进行劳作，这道特色美食因越来越受欢迎从此延续下来，成为水巷口的招牌之一。
一碗香浓的酸菜猪杂汤、一块煎蛋、两根腊肠和一碗米饭，是辣汤饭的标配。别小看这碗貌不其扬的辣汤，它可是主角，采用海南本地种植的胡椒、猪肚、猪心和猪舌等小火熬炖，加入酸菜和葱花，一口辣汤下肚，酸辣爽口，让人食欲大增。
水巷口街上的辣汤饭店。记者陈望 摄
“辣汤饭深受市民游客青睐，很多人都是慕名而来。”姚记老字号辣汤饭的老板姚虹说，辣汤饭不仅本地人喜欢，很多外地游客也爱这一口，他们一天能卖出几千份辣汤饭，每到午饭时刻，店里都是坐满了人。
水巷口街上的吴日彪炸排骨。记者陈望 摄
特色“网红”美食店吸引大家来打卡
居住在水巷口附近的老海口人几乎没有不知道叮咚糖的，卖糖的老伯已在水巷口附近走街串巷已经卖了50年，糖是自己纯手工制作的，当年是最受小孩欢迎的零食。
白色的叮咚糖又软又粘，不会太甜，夹着芝麻的香味，在那个物资匮乏的年代，叮咚糖应该是最美味的零食了。
此外，水巷口还有许多特色“网红”美食，如皇隆阁、琼州往事里、吴日彪炸排骨、甄大福陵水酸粉等等店。当然水巷口的迷人之处不仅在于它的美食，其具南洋风格的建筑也是街拍的好地方。
水巷口街上的网红店皇隆阁。记者陈望 摄
值得一提的是皇隆阁、琼州往事里是水巷口新晋的网红店，他们的装修风格独特，有别样风味。
“我们店是去年7月份在水巷口开业，主打南洋风味美食，每天都吸引不少人前来吃饭、拍照。”皇隆阁一工作人员介绍，该店各层楼主题风格各异，一楼主打岩洞系列，海南风情十足；二楼可提供为小朋友开生日派对，更显童真；三楼更偏向于地中海风情。各色风格的结合，也是皇隆阁想带给每位客人的多重体验，不只在舌尖品尝的美味，同时也深入于用餐环境中。
如今水巷口看不到当年河流与建筑相融相依的码头热闹，但从今天人来人往的景象依稀能看到往日的繁荣，只不过是变换了一种形式。
新海南客户端、南海网、南国都市报12月29日消息 记者 陈望
