在兰州,我胖的理直气壮!

每天上班、下班都会在路上碰到这样的人!

你好,游泳健身了解下吧!

每次看到他们非常辛苦的发传单!

我都会伸手接过来了

但是看到传单上的肌肉猛男

我毫不犹豫的就把传单扔进了垃圾箱

在兰州,我胖的理直气壮!

不好意思,我不想减肥!

别拿猛男来气我!

但是看到肚子上一圈我挚爱的肥肉!

心里默默的痛!

眼看着就要到漏胳膊漏腿的季节了!

我却只能穿着长衣长裤!去掩盖那害羞的肥肉!

在兰州,我胖的理直气壮!

咋地,我胖吃你家大米啦!

到了玩的地方想玩点什么!

都对胖子充满了恶意!

想玩个滑梯却翻到了!

在兰州,我胖的理直气壮!

那就来个宽敞的摇椅吧!

在兰州,我胖的理直气壮!

我像小孩一样荡个秋千总行了吧!

在兰州,我胖的理直气壮!

算了,器械玩不了,自嗨行么!

在兰州,我胖的理直气壮!

不玩了,回家求安慰!

妈妈第一句话说的就是:你咋胖成这样?

怪不得工资没剩,都吃了吧?

妈,我不就胖点么,这能怪我么?

在兰州每天都面对数不尽的美食

谁能控制的住?

身在兰州,胖子就应该被原谅!

因为…

在兰州,我胖的理直气壮!

兰州的美食,看似粗糙,实则细腻,而且味美价廉,不到¥100就能吃遍美食地图,对于吃货来说,实在是来了就不想走的存在!

我不胖对得起兰州这么多好吃的面吗?

在兰州,我胖的理直气壮!

来自马蜂窝用户:Monster.妞

众所周知,西北人爱吃面,兰州人对于面食的喜爱也是不言而喻。要是觉得兰州只有牛肉面可真就孤陋寡闻了,除了大名鼎鼎的牛肉面,很多美味面食都是兰州人的心头爱。

||牛肉面-兰州人最念念不忘的味道

不同于简单的糕点小吃,兰州人的早晨,是从一碗扎实的牛肉面开始的,兰州人亲切地称它为“牛大”,牛大可以说是每个离家在外的兰州人心中最念念不忘的味道了。

在兰州,我胖的理直气壮!

(图:@兰州文化旅游)

牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),一碗绝佳的牛肉面,这五个特点缺一不可!

在兰州,我胖的理直气壮!

“毛细、细的、二细、宽的、韭叶”,要想吃到一碗正宗的牛肉面,这些只有兰州人才懂的黑话也不能不知道,若是不知道怎么选,就从二细吃起吧,够入味,又不容易坨。

在兰州,我胖的理直气壮!

在兰州吃牛肉面可一定不能拘束,“店门口一蹲,吃完了鼻涕一擤”,这就是最正宗的老兰州吃法,加个肉加个蛋,经典的肉蛋双飞更是地道吃法的标配!桌上有醋有蒜,但吃不吃辣、香菜、葱,一定要在给师傅小票的时候就讲好。

在兰州,我胖的理直气壮!

来自马蜂窝用户:JiJi

店铺推荐:

兰州的牛肉面馆星罗棋布,大街小巷都弥漫着面香,就算是随便挑一家店,也不会踩雷。

◆吾穆勒牛肉面

地址:兰州市安宁区北滨河西路2168号

◆马子禄牛肉面

地址:大众巷86号

◆磨沟沿牛肉面

地址:兰州西津东路磨沟沿46号(总店)

◆马安军辣子牛肉面

地址:兰州市七里河桥东头巷内

还有:陈记清汤牛肉面、塔山半坡牛肉面、金强兰州牛肉面、金鼎牛肉面、白建强牛肉面、兰州1915牛肉面、安泊尔牛肉面、占国牛肉面、周勇牛肉面、苍鹰蓬灰牛肉面等好吃的牛肉面。

其它自补,

因为在兰州好吃的牛肉面真的是太多太多啦!

||兰州卤面-除牛肉面外兰州人最钟爱的面食

在兰州,我胖的理直气壮!

色泽黄亮、入口有劲的卤面是除了牛肉面外兰州人最钟爱的面食,在兰州,卤面通常是和牛肉面是在一块儿卖的,只要是牛肉面馆就没有不做卤面的。

在兰州,我胖的理直气壮!

因为卤面的卤汁是用牛肉汤来调制的,要是哪家的牛肉面味道不错,那卤面也差不了。

店铺推荐:

◆马尕友素凉面

地址:张掖路(煌庙门口)

◆米家凉卤面

三十多年的老字号,兰州独此一家!

地址:兰州市城关区民主西路214号

◆马兰清真小吃店

巷口一家小门面,卤汤味道香浓,人气满满。

地址:兰州市城关区永昌路金塔巷口

在兰州,我胖的理直气壮!

凉面则是卤面在夏季的吃法,夏天的夜晚,在烧烤摊买几个滋油的肉串子,再走进牛肉面馆,点一碗凉面,是兰州人们心照不宣的默契。

在兰州,我胖的理直气壮!

吃凉面前,要先浇上提前勾制好的凉卤,里面有红萝卜、芹菜、油炸豆腐片等。凉卤,是兰州凉面的灵魂所在,它的味道决定了凉面的水准。

在兰州,我胖的理直气壮!

?来源:Focus兰州街拍

【觅食地】

永昌路的马兰清真小吃店、米家凉卤面、

栗子张凉面、马尕友素凉面

||浆水面-夏日开胃绝佳面食

在兰州,我胖的理直气壮!

(图:@吃喝玩乐在兰州)

要说什么最适合没有胃口的夏天,那一定非开胃的浆水面莫属了!作为陕甘地区的传统美味,兰州的最为考究。

在兰州,我胖的理直气壮!

(图:@吃喝玩乐在兰州)

浆水面的精髓在于浆水,是经过菜叶发酵而来的,酸、辣、清香,别具一格,将过水的细面放入冰爽的浆水里,上面来点呛好的一抹香菜几粒花椒,酸香爽口!再配上虎皮辣子、卤肉,越吃越带劲儿,简直停不下来!

在兰州,我胖的理直气壮!

不过对于没吃过浆水面的人来说,它就如同北京豆汁一般的存在,可若是吃惯了,炎热的夏季便再也离不开它。

店铺推荐:

卖浆水面的小店不少,味道也都挺正宗。

◆段记卤肉浆水面

地址:兰州市城关区雁滩路2996号

◆伊香餐馆

主打荤素浆水面,牛腱子肉是必点。

地址:秀河沿(永昌路峰火锅旁边巷子内20米)

◆陇上江水源

地址:兰州市城关区东方红广场南路底巷子22号

◆醉仙楼

地址:兰州市城关区均家滩158号

兰州的炒面片,也是特色面食之一,面片碎如指甲盖,加上蒜薹、番瓜和小羊肉丁作点缀。吃起来口感麻辣,劲道爽滑。最好是配上凉拌牛腱子肉和芹菜面汤一起吃,别有一番风味。

在兰州,我胖的理直气壮!

【觅食地】

马爷炒面(黄河北草场街朝阳村)、金城面片第一炒(西关张掖路大众巷)、老酒泉路(卷烟厂门口)

还有这些面食不可错过

酸辣可口的羊肉面片

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扁豆面,吃完肉食之后,来一碗最能解腻

在兰州,我胖的理直气壮!

肥糯而有嚼劲的肥肠面……

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?Luna熊猫爱旅行

我不胖对得起兰州这么多好吃的肉肉吗?

||手抓羊肉-鲜而不腻

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(图:@金志南的美食发现之旅)

手抓羊肉已有近千年的历史,原以食用时手抓而得名,是最彰显兰州人豪气的美食。

在兰州,我胖的理直气壮!

兰州有句话顺口溜,世上的四大香为“羊滴胸叉牛后腿,亮半夜滴瞌睡,小姨子滴嘴”,其中的胸叉就是羊肋条,肋条肥瘦相间,鲜嫩可口,带皮的肋条更是嚼劲十足。

在兰州,我胖的理直气壮!

手抓羊肉肉质鲜美,最大程度地保留着羊肉的香,却一点也不腻不膻。羊肉处理得恰到好处,极易脱骨,配上椒盐和生蒜,更是美味至极!

在兰州,我胖的理直气壮!

店铺推荐:

◆阿西娅

地址:109国道甘肃海丰汽车销售有限公司斜对面

◆尕努东乡手抓饭庄

地址:七里河区南滨河路405号兰木大厦2楼

◆清真胖妈妈手抓餐厅(定西路总店)

地址:兰州市定西路258号(外贸厅站会宁路口)

◆马老六清真餐饮(通渭路店)

地址:城关区通渭路17号

◆忠华手抓大王(硷沟沿店)

地址:七里河区硷沟沿158号(上西园路口)

||黄焖羊肉-比手抓羊肉更让人食指大动

在兰州,我胖的理直气壮!

黄焖羊肉在西北地区,尤其是兰州,极为出名。相比于手抓羊肉单一的色调,色彩丰富的黄焖羊肉只是看着便让人食指大动。

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精选羊羔肉,经过煎炒焖之后,加入土豆、洋葱、红绿辣椒和青蒜,还有最讲究的粉条,充分吸收了汤汁的粉条简直是精华所在。

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虽加入了各式调料与配菜,却丝毫没有掩盖羊肉本身的香,焖烂的羊肉极为入味,口味咸香,肥而不腻。

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店铺推荐:

◆马菇拜

地址:兰州市城关区北滨河路339号

◆马大胡子

地址:兰州市七里河区南滨河西路(近秀川西部欢乐园)

黄焖羊肉在兰州有很多店,都比较好吃。欢迎补充。

||羊杂碎-兰州人不可或缺的生活气

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(图:@兰州智慧旅游)

羊杂碎,其实就是羊下水,由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。在很多人看来,羊杂碎难登大雅之堂,但对于兰州人来说,这可是日常生活最不能缺少的烟火气。

在兰州,我胖的理直气壮!

(图:@兰州智慧旅游)

正宗的羊杂碎讲究“三料”,分主料和副料。主料又叫三红,心、肝、肺,下锅时切成丁或薄片,三副料又叫三白,肠、肚、头蹄肉,下锅时要切成丝和长条。用煮羊肉的鲜汤加盐、味精调味,蒜苗、香菜更是点睛之料,将羊肉的鲜全都吊出来了。

在兰州,我胖的理直气壮!

(图:@兰州智慧旅游)

品羊杂碎,便能发现西北美食的好,看似粗糙,实则细腻,羊肉嫩,百叶脆,肚丝外脆里嫩,羊汤更是藏着所有的精华,鲜香可口,越喝越有味。

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店铺推荐:

卖羊杂的小摊通常都在路边,藏在市井小巷,两张矮桌,几个板凳,正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊、南关酒泉路夜市也有许多。

||羊肉串-夜生活标配

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如果说兰州的早晨是被一碗牛肉面叫醒,那兰州的夜市就是从一把羊肉串开始。就算是吃不惯羊肉的人也绝对抗拒不了羊肉串的美味。

在兰州,我胖的理直气壮!

小块的羊肉被一根细铁钎穿起来,三瘦一肥,鼓风机吹出明火,烤得滋滋作响,烤肉的师傅们左右开弓,一边不停地翻转,一边在羊肉上撒上盐、孜然、辣椒粉,随着火焰升起,香气扑鼻,十分入味。

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(图:@兰州吃货团)

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(图:@醉美吃货)

兰州的羊肉串摊还有一大特色,便是烤馍,巴掌大的馍是回族的特色主食,刷上羊油,在火上烤得外脆里软,撒上满满的调料,用刀把馍从中间划开,直接把成把的羊肉夹在其中,一口咬下去,简直不能更满足了!

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店铺推荐:

◆尕蛋

地址:兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米(兰州公路段院子旁边)

◆马建烤肉

地址:张掖路191号(兰州城隍庙门口)

◆尕马子烤肉

地址:麦积山路旧大路向东20米

◆大自然烤肉

地址:兰州市城关区正宁路夜市后面柏道路那边的大自然烤肉

◆腰子哥的烤肉(清真)

地址:通渭路中段马路西边。

其余大家可补充。

除了羊肉,

兰州这些肉类美食,食肉一族也不要错过了:

油脂满溢到腐乳汤中的糟肉

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?巴哥

传统名菜:高三酱肉

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胶原蛋白满满的卤猪手……

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我不胖对得起兰州这么多好吃的小吃吗?

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在兰州众多的小吃中,满是当地风味的甜食真是让人欲罢不能!出了兰州,还真是哪都寻不到这个味!

||牛奶鸡蛋醪糟-被《舌尖》相中的美食

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到了兰州,是一定要喝一碗牛奶鸡蛋醪糟的,正宁路上很多摊位都有在卖,自从上了《舌尖2》,更是满满的人气。

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醪糟煮开,打入鸡蛋,倒入牛奶,再次煮开后,倒入碗中,会略显凝固态,撒入芝麻、花生碎、瓜子仁、葡萄干,奶味和酒香相融,加上蛋花的嫩滑,香甜浓醇,回味无穷。

《舌尖上的中国》推荐“马爷牛奶鸡蛋醪糟”

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店铺推荐:

◆马爷牛奶鸡蛋醪糟

地址:兰州市城关区正宁路小吃一条街22号

||甜胚子-略带酒味的西北甜品

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(图:@乐活在兰州)

在很多小吃摊上,总能看见一个盖着雪白纱布的大盆,散发着淡淡的甜酒味,这就是西北有名的小吃甜胚子。揭开白纱布,舀上一勺甜胚子,兑入凉白开,再撒点糖,一碗略带酒味、的甜胚子就好了,香甜爽口,极为开胃!

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(图:@吃喝玩乐在兰州)

店铺推荐:

◆再回首

地址:兰州市城关区道升巷22号(新世界百货后)

◆杜记甜食

地址: 兰州市城关区张掖路大众巷

||灰豆子-兰州独有的甜食

在兰州,我胖的理直气壮!

灰豆子是兰州独有的甜食,有点类似南方的红豆沙。灰豆子用灰麻色的豌豆与红枣、白糖熬制而成,豆绵沙细,又带有枣的香甜。灰豆子通常都会熬煮得非常浓稠,入口更是沙沙绵绵,夏天可做冰的,冬天可做热的,非常美味。

在兰州,我胖的理直气壮!

店铺推荐:

◆杜记甜食

地址: 兰州市城关区张掖路大众巷

◆马国礼甜食店

地址:兰州城关区佛慈大街(近草场街)

◆杜记甜食

地址: 兰州市城关区张掖路大众巷

||热冬果-冬日里的期盼

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